Rezept: Rotes Chicken Curry

Ich hatte ja schon mal erwähnt wie gern ich esse, aber auch koche. Daher dachte ich, es ist an der Zeit, euch mal wieder ein Rezept zu zeigen.

Zutaten:

• rote Thai Curry-Paste (fehlt auf dem Bild)
• Karotten
• Paprika
• Zucchini
• Pilze
• Erbsen
• Zwiebeln
• Knobi
• mariniertes Hühnchen (ich mag Tandoori-Paste dafür sehr gern)
• Kokosmilch
• Gewürze
• Reis als Beilage

Zubereitung: 

1. Alles klein schnibbeln.
2. Mariniertes Hühnchen in einer Pfanne scharf anbraten und dann rausnehmen.
3. Zwiebeln und Knobi mit Öl anbraten.
4. Gemüse zugeben und mitbraten.
5. Würzen. (Salz, Pfeffer, Paprika und Curry)
6. Kokosmilch und Curry-Paste hinzufügen und kurz aufköcheln.
7. Das Hühnchen wieder dazugeben.
8. Ich lasse das Ganze dann nur noch wenige Minuten köcheln, schließlich möchte ich mein Gemüse bei diesem Gericht einigermaßen bissfest. Zum Schluss kommen die Tiefkühlerbsen noch mit in die Mischung.
9. Reis kochen.

Und das war es schon. Lasst es euch schmecken!!!
(Herr Konsumjunkie kann nicht mal warten bis das Foto geschossen ist! ;-))

Soulfood: Gemüsesuppe "Improvisiert"

In diesem Food-Haul habe ich euch unter anderem auch die Zutaten für eine Gemüsesuppe gezeigt.
Dann wollen wir doch endlich mal zusammen kochen, schließlich hängt ein großer Teil unserer Schönheit der Haut von der Ernährung ab! ;-)

Also, ich liebe Kochbücher und -zeitschriften, aber ich koche selten danach. Entweder suche ich etwas bestimmtes, dann rufe ich Mama an oder suche im Internet. Zum größten Teil improvisiere ich aber einfach, koche also ohne echtes Rezept, so auch hier.

Zutaten: (Menge müsst ihr selbst bestimmen; meins hat für 2 Abende/2 Personen gereicht)

• Karotten
• Lauch
• Zwiebeln
• Knobi
• Kartoffeln
• Gemüsebrühe
• Tomatenmarkt
• Gewürze

Zubereitung:

1. Alles klein schnibbeln.
2. Zwiebeln und Knobi mit Öl in einem Topf anbraten.
3. Karotten zugeben und mitbraten.
4. Kartoffeln und Lauch dazugeben und gut verrühren.
5. Alles leicht würzen. (Salz, Pfeffer, Muskat, Paprika...ich liebe viele Gewürze)
6. Gemüsebrühe in Wasser einrühren (nach Gefühl) und zum Gemüse geben.
7. Für die Farbe und den fruchtigeren Geschmack noch etwas Tomatenmark dazugeben (kommt bei mir fast überall rein).
8. Das Ganze ca. 15 bis 20 Minuten köcheln lassen, je nach gewünschter Bissfestigkeit.

Ihr seht, alles super leicht. Einfach nur schnibbeln, alles in einen Topf und warten. Da könnte man jetzt alles Mögliche reinschmeißen.
Ich habe dann noch Putenwiener heiß gemacht, weil ich an dem Tag einfach Lust auf Fleisch hatte.

Und ja, ich esse von goldenen Löffeln. Das gehört zu einem Besteckset, das mir meine Großeltern vor über 2 Jahren zum Einzug in meine erste eigene Wohung geschenkt haben.
Etwas dekadent, ich gebe es zu, verbreitet aber eine schöne Stimmung beim Essen. Und Besucher fühlen sich immer als etwas Besonderes, wenn sie das erste Mal bei mir essen ;-).

Guten Appetit!